Mandelkaka med frukt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smörj och mjöla en rund bakform med löstagbar botten, ca 21 cm i diameter. Eller använd en vanlig form men lägg då ett bakpapper i botten så att kakan inte fastnar. Ska tårtan vara glutenfri mjölas formen med lite mald mandel.
3. 3
   Hacka mandeln riktigt fint, använd gärna matberedare.
4. 4
   Finriv bittermandeln och tillsätt den tillsammans med sockret och äggen. Blanda snabbt samman till en slät smet.
5. 5
   Bre ut smeten jämnt i bakformen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter. Låt den nygräddade kakan kallna i formen innan den lossas.
6. 6
   Vid servering: Ta kakan ur formen och garnera den med färska bär och citronmeliss. Sikta över lite florsocker. Servera med vaniljkesella.