Laxpasta med späda grönsaker och enkel vinsås

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i bitar, ca 4x4 cm, och krydda runtom med salt och peppar.
2. 2
   Sås: Koka ihop ingredienserna till såsen tills den börjar tjockna något. Det tar 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet. Spola den kall.
4. 4
   Skala morötterna och skär dem och löken i tunna strimlor.
5. 5
   Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek laxen runtom tills bitarna får en fin stekyta. Ta upp laxen och håll varm.
6. 6
   Häll på lite mer olivolja i pannan och lägg i grönsakerna och dillvippor och vänd runt på medelvärme. Lägg i pastan och låt den bli varm. Vänd sist ner laxbitarna försiktigt. Servera med såsen.