Lättbakade bröd med rågsikt

Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen lite i taget. Rör tills jästen löser sig.
2. 2
   Klicka ner matfettet och tillsätt sirap, salt och brödkrydda. Blanda ner vetemjöl och rågsikt och arbeta samman till en blank och smidig deg. Täck degen med bakduk och låt vila i bunken i ca 30 minuter.
3. 3
   Stjälp upp degen och knåda samman den lätt. Dela i fyra jämnstora bitar som formas till runda bullar. Kavla ut bullarna till platta kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och nagga dem. Låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
4. 4
   Grädda de färdigjästa bröden i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter.