Kycklinglårfilé i röd currysås med lime

Gör så här

1. 1
   Strimla kycklingen och bryn den snabbt i smör eller olja i en het panna. Krydda med salt och fint riven vitlök.
2. 2
   Tillsätt currypasta, limesaft och -skal, kokosmjölk och buljong. Låt puttra ihop 6–8 min tills kycklingen precis är klar.
3. 3
   Tips! När kycklingen är klar, ta upp kycklingbitarna med hålslev och låt såsen koka ytterligare tills den tjocknar. Lägg tillbaka kycklingbitarna och sjud upp. Eller red av såsen till önskad konsistens. Smaka av med kryddor.
4. 4
   Garnera med koriander och tunna skivor röd pepparfrukt eller paprika. Servera med kokt ris och en sallad.