Krämig cheesecake med valnötsbotten

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Smält smöret. Mixa kex och val­nötter i en matberedare. Tillsätt smö­ret och kör tills allt blandats väl.
3. 3
   Täck bottnen i en liten långpanna, ca 20x24 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut smulorna så att de täcker bottnen jämnt. Grädda i nedre delen av ugnen 7–8 minuter.
4. 4
   Fyllning: Rör samman alla ingre­dienser till en slät konsistens.
5. 5
   Ta ut den förgräddade bottnen och häll i fyllningen. Sänk ugnsvär­men till 175° och ställ in formen i nedre delen av ugnen. Grädda 25–30 minuter eller tills fyllningen nätt och jämnt stannat. Ta ut och låt kallna.
6. 6
   Lägg rabarbern i en kastrull och strö över sockret. Låt bitarna sjuda tills de känns mjuka utan att de går sönder. Häll upp i en sil att rinna av och låt dem därefter kallna.
7. 7
   Värm vinbärsgelén tills den smäl­ter. Strö ut rabarbern över kakan och pensla över den heta gelén. Skär se­dan upp kakan i bitar och servera.