Indisk wrap med paneer

Name: Indisk wrap med paneer
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: wrap
Ingredients: 1 dl vatten; 4 tortillabröd (stora); 225 g paneer; 70 g babyspenat; 100 g rödkål; 1 morot (stor); 2 msk ättiksprit (12 %); 0.5 dl strösocker; — Kryddig varm kålsallad —; 1 tsk salt; 1 tsk fänkålsfrö; 2 tsk curry; 1 tsk mald gurkmeja; 2 msk färsk ingefära (grovriven); 25 g smör; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chili; 1 gul lök; 500 g salladskål; — Myntayoghurt —; 1 vitlöksklyfta; 2 dl yoghurt 10%; 0.5 dl färsk mynta (finhackad); 1 msk flytande honung

🔥 Tillagning 35 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Folk vallfärdar till hål i väggen för att äta liknande wraps, men nu kan du göra den hemma!

Ingredienser

👥 Portioner 4

1 dl vatten
4 tortillabröd (stora)
225 g paneer
70 g babyspenat
100 g rödkål
1 morot (stor)
2 msk ättiksprit (12 %)
0.5 dl strösocker
— Kryddig varm kålsallad —
1 tsk salt
1 tsk fänkålsfrö
2 tsk curry
1 tsk mald gurkmeja
2 msk färsk ingefära (grovriven)
25 g smör
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
1 gul lök
500 g salladskål
— Myntayoghurt —
1 vitlöksklyfta
2 dl yoghurt 10%
0.5 dl färsk mynta (finhackad)
1 msk flytande honung

Gör så här

1

Rör ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret lösts upp. Skala och skär moroten i superfina strimlor eller riv den grovt. Lägg moroten i lagen och låt stå minst 20 min.
2

Kålsallad:
3

Stek kålen med lök, chili och vitlök i smör under omrörning tills det är mjukt utan att få färg. Krydda med ingefära och de torra kryddorna. Stek ytterligare några minuter.
4

Myntayoghurt:
5

Blanda yoghurt, vitlök och mynta. Smaka av med honung och salt. Skiva paneeren. Hetta upp olja i en stekpanna och stek osten runt om så att den får fin färg.
6

Fyll tortillabröden med kålsallad, paneer, picklad morot, spenat, rödkål och myntayoghurt. Vik ihop till ett litet kompakt paket och stek i torr stekpanna till fin färg runt om. Börja steka med skarven nedåt.