Hallonknyten med vit choklad

Gör så här

1. 1
   Deg: Smula ner jästen i en skål. Lös upp i kall mjölk blandad med matlagningsgrädde. Rör i ägg, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Klicka i smöret och arbeta samman till en smidig deg. Tag i saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 2 timmar.
2. 2
   Fyllning: Rör samman smör, socker och majsstärkelse.
3. 3
   Dela degen på mitten. Kavla ut till två rektanglar, á ca 24x48 cm. Sporra ut 18 rutor (á 8x8 cm) på varje del. Lägg en klick av fyllningen, lite grovt hackad choklad och några bär i mitten av varje ruta. Vik in snibbarna och nyp samman till knyten. Lägg dem i formar. Låt jäsa under duk, ca 40 min.
4. 4
   Pensla med lätt uppvispat ägg. Grädda i 225° i mitten av ugnen, 8-10 min. Garnera med smält vit choklad.