Grillad fläskkarré med kulpotatis och melonsallad

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 2
   Skär köttet i så tjocka skivor du önskar. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttskivorna med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.
3. 3
   Skala och skär melonen i bitar. Lägg upp på ett fat och smula över fetaost. Ringla över lite olivolja och krydda med en nypa salt och peppar. Toppa med myntablad.
4. 4
   Skaka av köttet lite grann och lägg upp köttskivorna på en skärbräda. Salta och peppra köttet på båda sidor.
5. 5
   Tvätta potatisen och lägg den på en plåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt så att oljan täcker potatisen. Rosta i ugnen ca 30-35 min.
6. 6
   Hetta upp en grillpanna och stek/grilla köttskivorna 3-4 min/sida, eller grilla köttet på utegrillen. Låt köttet vila och skär det sedan i skivor.
7. 7
   Servera köttet med rostad potatis och melon- och fetaostsallad.