Green goddess-dressing med tilltugg

Gör så här

1. 1
   Skölj örterna, skala vitlöken, dela, kärna ur och gröp ur avokadon.
2. 2
   Mixa i en matprocessor med kniv ihop med kapris och avokado till en grön puré. Eller använd en stavmixer.
3. 3
   Rör ihop örtpurén med yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Ställ i kyl till servering.
4. 4
   Parmesanpinnar: vispa upp ägget lätt med en gaffel i en skål, pensla smördegen och trö över parmesan, flingsalt och kryddor och tryck till smördegen något så allt fastnar ordentligt. Skär i 1/2 cm breda längder (12-16 på ett ungefär) och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av varm ugn 200° i 8-10 minuter. Håll uppsikt, alla ugnar fungerar olika.
5. 5
   Servera din green goddess-dressing och parmesanpinnar ihop med grönsakscrudité och kanske oliver & kallskuret.