Frukt- och nötbröd

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 100°.
2. 2
   Rör ihop fil, sirap, salt och kryddor i en stor bunke. Blanda rågsikt, bikarbonat och bakpulver och rör ner det i filblandningen. Rör tills det blir en jämn men kladdig deg.
3. 3
   Rosta nötterna i en torr het stekpanna. Häll upp dem på en handduk och gnugga av skalet. Tärna aprikoserna grovt. Vänd ner nötterna och aprikoserna i degen.
4. 4
   Smöra två avlånga brödformar och fördela degen i dessa. Platta till ytan med lätt mjölad handflata.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 55 minuter. Höj temperaturen till 150º och grädda i ytterligare 45 minuter. Stäng av värmen och låt brödet stå på eftervärme cirka 20 minuter. Stjälp upp brödet på galler. Låt svalna under bakduk.