Frikadeller i currysås

Gör så här

1. 1
   Blanda lök, persilja, ströbröd, grädde, ägg, senap, salt och peppar i en bunke och låt svälla någon minut. Blanda med färsen till en jämn smet. Forma runda bollar med blöta händer och lägg ner i den kokande hönsbuljongen. Låt sjuda ca 10 min. Lyft upp med hålslev och spara buljongen.
2. 2
   Currysås:
3. 3
   Fräs lök, vitlök, äpple, banan och curry i smör tills det är mjukt. Häll på 3 dl hönsbuljong och äppelmusten. Koka 10–15 min. Tillsätt grädde och mango chutney. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Mixa såsen slät med en stavmixer.
4. 4
   Stek lök och äppelklyftor i smör tills de är gyllene och något mjuka. Servera tillsammans med frikadeller, sås och ris.