Pimiento del piquillo

🔥 Tillagning 10 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

"Det här är en fantastisk mild chilifrukt – mer lik paprika än stark chili – som odlas i nordöstra Spanien. Det mesta av skörden ugnsrostas och läggs in – en av många fina konservprodukter från spanjorerna, som har en helt annan prestige och syn på konserverad mat." /Adam Dahlberg och Albin Wessman

Ingredienser

👥 Portioner 4

1 burk pimientos del piquillo, rostade
100 g färskost
olivolja
flingsalt

Gör så här

1

Halvera chilifrukterna och skrapa dem rena från kärnor, men spola dem absolut inte med vatten för då försvinner mycket av smaken.
2

Lägg ut chilifrukterna på en skärbräda, ringla över lite olivolja och krydda med flingsalt.
3

Bred ut färskosten på fyra tallrikar och lägg en riklig hög pimientos ovanpå.