Frasig smördegspaj med räkor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skala räkorna. Blanda samman med dill. Skala och finhacka löken, Fräs löken blank och smidig utan att den får färg i smör i stekpanna.
3. 3
   Äggstanning: Dela fetaosten i mindre bitar eller mosa lätt med en gaffel. Blanda med grädde, ägg, riven ost och kryddor. Vispa samman, det blir lite klumpigt.
4. 4
   Blanda räkorna med den stekta löken. Klä en smord rektangulär ugnsform med smördegen. Fördela lök- och räkblandningen i pajskalet. Häll över äggstanningen.
5. 5
   Grädda strax under ugnens mitt i 30–35 min eller tills pajen stannat helt och smördegen är gyllenbrun. Täck över med folie om pajen får för mycket färg.
6. 6
   Topping: Skala räkorna och blanda med dillen. Stek spenaten hastigt i smör i stekpanna.
7. 7
   Toppa pajen med räkor, smörstekt spenat och ärtskott.