Fiskgratäng med saffran och blomkålsris

Gör så här

1. 1
   Riv blomkålen till ris i en mixer eller på ett rivjärn. Lägg det i botten på en ugnsfast form.
2. 2
   Lägg lax- och torsktärningar i formen.
3. 3
   Strimla purjolök och fänkål och lägg över fisken.
4. 4
   Vispa ihop crème fraiche, vitlök, ost, saffran, salt och peppar i en skål. Häll krämen i formen, strö över ost. Lägg sparris överst.
5. 5
   Gratinera i 200°, 20 min. Garnera gratängen med färsk timjan och servera med grönsallad.