Fattiga riddare med hallon- och pistagesmör

Gör så här

1. 1
   Lägg hallon och socker i en kastrull och koka i 10 minuter.
2. 2
   Kantskär brödet.
3. 3
   Mosa hallonen och sila sedan genom finmaskig sil. Pressa med en sked så att du får med så mycket fruktkött som möjligt. Låt purén svalna i kylen.
4. 4
   Blanda ihop kanel och strösocker i en djup tallrik.
5. 5
   Hacka pistagenötterna. Mixa hacket tillsammans med smör och citronjuice i mixer.
6. 6
   Vispa ihop ägg, salt, mjölk och strösocker, och häll upp i en annan djup tallrik.
7. 7
   Tillsätt hallonpurén lite i taget och mixa lite till. Håller en vecka i kylen.
8. 8
   Hetta upp en stekpanna, doppa brödskivorna i smeten, låt droppa av och stek sedan i generöst med smör.
9. 9
   Doppa de stekta brödskivorna i kanel- och strösockerblandningen, och servera direkt med smöret!