Fattiga riddare

Gör så här

1. 1
   Skär briochen i skivor.
2. 2
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ägg, vaniljfrön och salt i en bunke.
3. 3
   Tillsätt mjölet, lite i taget under vispning, tills det blir en slät tjock smet.
4. 4
   Rör in oljan i smeten och tillsätt mjölk tills smeten blir tunn som flytande grädde.
5. 5
   Doppa briocheskivorna i smeten och stek i smör tills de är gyllene.
6. 6
   Koka upp mjölk, socker och vaniljstång.
7. 7
   Blanda socker och kanel och strö över de fattiga riddarna.
8. 8
   Mixa vaniljmjölken och servera den varm till de ljumma riddarna.