Falafel och krispigt grönt i pitawrap

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Skala lök och vitlöksklyftor. Sila av kikärtorna. Lägg löken, kikärtorna, ägg, mjöl, olja, salt och garam masala i en matberedare.
   Mixa tills du får en slät konsistens. Rulla bollar av smeten med vattensköljda händer.
2. 2
   Lägg dem på en plåt och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen ca 20 min.
3. 3
   Linshoumus- Koka upp röda linser tillsammans med vatten. Låt det småputtra under omrörning ca 10 min tills du får en helt slät konsistens. Ta kastrullen åt sidan och pressa i saften från citron. Krydda med ingefära, salt och peppar efter smak. Rör om ordentligt och smaka av.
4. 4
   Skala morötter. Skär morötter, selleri och gurka i långa stavar. Skala och skär rödlök i ringar.
5. 5
   Blanda yoghurt med pressad vitlöksklyfta, salta och peppra efter smak.
6. 6
   Värm pitabröden 2 min i ugnen. Fyll pitabröden med en klick houmus, 1 salladsblad, grönsaksstavar, rödlöksringar, falafel och toppa med lite vitlöksdipp. Vik ihop och njut.