Dulce de lecheglass med jordgubbig rabarbersås och mandelbiskvier

Gör så här

1. 1
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa grädden fluffig och tillsätt dulce de leche och vaniljfrön. Vispa ihop och häll smeten i en form. Frys i minst 4 timmar.
2. 2
   Sås:
3. 3
   Koka rabarber, jordgubbar och socker i 10 minuter utan lock. Tryck kompotten genom en sil och häll upp i en skål, låt kallna i kylen.
4. 4
   Biskvier:
5. 5
   Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggvita och socker till ett skum, tillsätt mandelmjölet och vispa ihop. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut 1 cm stora klickar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 10–12 minuter.
6. 6
   Servering:
7. 7
   Skär upp glassen i stora tärningar och servera med sås och mandelbiskvier.