Currystekt palsternacka och blomkål med solgul hummus

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Koka upp vatten, socker och ättiksprit. Häll lagen över rödkål och lök, låt svalna.
2. 2
   Vänd runt palsternacka och blomkål med olja, curry och salt på en ugnsplåt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
3. 3
   Solgul hummus
4. 4
   Mixa kikärtor, olja, vatten, solroskärnor och gurkmeja till en slät hummus. Smaka av med citronsaft och salt.
5. 5
   Fördela sallad, rostade grönsaker och hummus på bröden. Toppa med den picklade kålblandningen och strö över pumpakärnor.