Chokladpannakaksrullar med dulce de leche

Gör så här

1. 1
   Pannkakor: Smält blockchokladen i vattenbad.
2. 2
   Värm mjölken tills rumstemperatur.
3. 3
   Vispa mjölken med mjöl, salt och äggen.
4. 4
   Tillsätt smält choklad och blanda väl. Häll i kokosolja och stek släta och tunna pannkakor.
5. 5
   Fyllning: Vispa grädden fluffigt men inte för styvt.
6. 6
   Blanda kesella, mascarpone och lucumapulver och till sist grädde.
7. 7
   Skala och skär päronen i små tärningar. Koka upp vatten med citronsaft, socker, smör, kanel och stjärnanis. Tillsätt päronen och koka på låg värme tills päronen är mjuka.
8. 8
   Ihopsättning: Ta en pannkaka. Bre en matsked dulce de leche. Klicka rejält med kesellablandningen och toppa med päronkompott längst hela pannkakan.
9. 9
   Rulla ihop och skär i 3 cm tjocka rullar.
   Alternativt kan man lägga alla tillbehör på bordet och då tar man det man tycker mest om.
10. 10
    Servera med hallon.