Chokladmousse med cocoa nibs

Gör så här

1. 1
   Bryt eller hacka chokladen i små bitar.
2. 2
   Koka upp 1/2 dl av grädden i en liten kastrull. Ta från värmen och låt chokladen smälta i grädden. Rör ner gulan. Låt svalna lite.
3. 3
   Vispa resten av grädden, men inte alltför hårt. Tillsätt lite av den vispade grädden i chokladen. Vänd sedan ner chokladblandningen i resten av grädden. Häll upp i portionsglas eller formar och låt stelna i kyl.
4. 4
   Flisa med en kniv eventuellt över lite choklad vid serveringen.