Blåbärsfyllda gifflar med vit choklad

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en skål och lös upp den i den ljumma mjölken. Tillsätt socker, salt, äggula och ca hälften av mjölet.
2. 2
   Klicka i smöret och rör samman till en deg. Tillsätt resten av mjölet (spara lite till utbakningen) blandat med bakpulvret. Arbeta degen smidig och blank. Låt jäsa under duk, ca 50 min.
3. 3
   Fyllning: Hacka chokladen fint. Rör samman smör, socker och choklad. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje del till en rundel, ca 28 cm i diam. Skär varje rundel i 8 snibbar.
4. 4
   Lägg en klick fyllning och några blåbär på varje snibb. Rulla samman till gifflar. Lägg dem på plåt med bakpapper. Låt jäsa under duk, ca 40 min.
5. 5
   Sätt ugnen på 225 grader.
6. 6
   Pensla med lätt uppvispat ägg. Grädda i 7–8 min.
7. 7
   Glasyr: Blanda vatten, florsocker och karamellfärg. Dekorera gifflarna.