Påskpannacotta med passionsfrukt och mango

Gör så här

1. 1
   Lägg gelatinblad i en skål med kallt vatten.
2. 2
   Pressa saften från passionsfrukterna genom en finmaskig sil.
3. 3
   Koka upp vispgrädde och strösocker i en liten kastrull. Dra av från värmen.
4. 4
   Krama ut vätskan ur gelatinbladet och rör ner i grädden. Låt svalna en stund och vispa sedan ner grekisk yoghurt och passionsfruktssaften
5. 5
   Häll upp pannacottan i portionsglas. Ställ i kylen minst 4 timmar.
6. 6
   Mixa mango och citronjuice till en slät och fin puré.
7. 7
   Toppa pannacottan med mangopurén, rosa maränger, grystorkade hallon och kokoschips.