Lammtartar med polkabeta

Gör så här

1. 1
   Bovetekrisp
2. 2
   Koka upp vatten och salt.
3. 3
   Skölj bovetet och koka det sedan i ca 15-20 minuter.
4. 4
   Häll av vattnet och mixa bovetet i en matberedare tills det är en slät gröt.
5. 5
   Kavla ut gröten mellan två bakplåtspapper och låt stelna.
6. 6
   Skär upp i ca 8 jämnstora bitar.
7. 7
   Fritera bitarna i olja som är 170 grader tills de flyter och har slutat bubbla.
8. 8
   Tartar
9. 9
   Blanda alla ingredienser och smaka upp med salt och peppar.