Krämig skördesoppa toppad med brynt smör

Gör så här

1. 1
   Dela potatis, morot och zucchini till lagom stora kvartar och slantar. Dela blomkålen till små buketter och dela ner stammen och blasten. Skala och klyfta rödlöken.
2. 2
   Stek grönsakerna i en stor kastrull eller gryta tillsammans med lite smör. Det ska bli glansigt utan att få färg.
3. 3
   Häll över vatten och smula ner buljongen. Koka soppan tills potatis och grönsaker är mjuka, ca 10 minuter. Tillsätt grädden och låt koka ihop ytterligare någon minut.
4. 4
   Smaka av med salt och peppar och vänd sist ner spenaten.
5. 5
   Bryn smöret i en kastrull och ringla snyggt över soppan vid servering.
6. 6
   Servera gärna tillsammans med bröd, smör och ost Från Sverige.