Halloumiwrap med hummus

Name: Halloumiwrap med hummus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: wrap
Ingredients: Halloumi; 2 förp halloumiost, eller grillost (à 150 g); 1 msk olivolja; paprikapulver; svartpeppar; Hummus; 1 förp färdigkokta kikärtor (à ca 400 g); 1 klyfta vitlök; 2 msk tahinipasta; 2 msk citronsaft; 3 msk olivolja; 0,5 tsk malen spiskummin; 2-3 msk vatten (vid behov); salt; peppar; Grönsaker och bröd; 1 rödlök, tunt skivad; 1 gurka, strimlad; 1 morot, riven; 40 g babyspenat; 4 libabröd (eller stora tortillabröd); Tillbehör; färsk persilja; granatäpplekärnor (valfritt); saltgurka; granatäpplesirap

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!

Ingredienser

👥 Portioner 4

Halloumi
2 förp halloumiost, eller grillost (à 150 g)
1 msk olivolja
paprikapulver
svartpeppar
Hummus
1 förp färdigkokta kikärtor (à ca 400 g)
1 klyfta vitlök
2 msk tahinipasta
2 msk citronsaft
3 msk olivolja
0,5 tsk malen spiskummin
2-3 msk vatten (vid behov)
salt
peppar
Grönsaker och bröd
1 rödlök, tunt skivad
1 gurka, strimlad
1 morot, riven
40 g babyspenat
4 libabröd (eller stora tortillabröd)
Tillbehör
färsk persilja
granatäpplekärnor (valfritt)
saltgurka
granatäpplesirap

Gör så här

1

Häll av och skölj kikärtorna. Skala och hacka vitlöken grovt.
2

Mixa kikärtor, vitlök, tahini, citronsaft, olivolja, spiskummin i en matberedare. Tillsätt lite vatten om det behövs för en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
3

Skär halloumin i skivor. Hetta upp olivolja i en panna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor. Krydda med paprikapulver och lite svartpeppar.
4

Skala, halvera och skiva rödlöken tunt. Strimla gurkan. Skala och riv moroten. Skölj spenaten.
5

Bred ut ett lager hummus på libabrödet, lägg på spenat, gurka, morot, rödlök och stekt halloumi.
6

Strö över färsk koriander eller persilja och eventuellt granatäpplekärnor och granatäpplesirap, Rulla
7

ihop wrapsen och servera direkt!