Fagioli all’uccelletto

Gör så här

1. 1
   Blötlägg och koka bönorna försiktigt tills de är mjuka (de ska behålla formen).
2. 2
   Färdigkokta på burk går också bra att använda.
3. 3
   Värm olivolja i en låg gryta. Lägg i vitlök och salvia. Det ska inte brynas utan bara börja dofta.
4. 4
   Tillsätt tomaterna.
5. 5
   Låt puttra ca 10–15 minuter.
6. 6
   Lägg i bönorna och lite bönspad.
7. 7
   Sjud långsamt ca 20–30 minuter tills det är krämigt.
8. 8
   Smaka av med salt och svartpeppar.
9. 9
   Stek salsiccian på medelvärme så att den får yta.
10. 10
    Dela salsiccian på hälften eller i fler delar beroende på storleken.
11. 11
    Lägg korvbitarna i mitten av tallriken ovanpå bönorna och servera.