Amatriciana med salsiccia och paprika

Gör så här

1. 1
   Ta av skinnet från salsiccian och skär korven i mindre bitar.
2. 2
   Hetta upp olivolja och fräs salsiccian i en stor stekpanna tills den fått fin färg.
3. 3
   Häll av den grillade paprikan och skär den i mindre bitar. Tillsätt paprika och tomatpuré i pannan och fräs i någon minut.
4. 4
   Häll på det vita vinet och låt det koka in. Häll på de finkrossade tomaterna och låt såsen sjuda i 20 minuter. Smaka av med salt, piri piri och eventuellt en nypa strösocker.
5. 5
   Koka pastan al dente. Vänd ihop med såsen tillsammans med finriven pecorinoost och en skvätt pastavatten. Smaklig spis!