Kantarellpizza med fänkålssallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 2
   Skiva potatisen tunt och koka i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Låt sedan potatisen svalna något.
3. 3
   Blanda fänkål, dill, ärtskott, vitvinsvinäger, olivolja och socker i en skål. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
4. 4
   Stek kantarellerna i smör tillsammans med vitlöken tills de fått fin färg.
5. 5
   Kavla ut pizzadegarna och bred på crème fraîche. Lägg på potatisskivor och riv över mozzarellan.
6. 6
   Grädda pizzorna i mitten av ugnen i ca 7–10 minuter.
7. 7
   Toppa pizzorna med kantareller, parmesanost, grön chili, rostade mandlar och lite extra dill.
8. 8
   Servera direkt med fänkålssalladen.