Pasta med krämig svampragu

Gör så här

1. 1
   Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Stek vegofärs hårt i olja tills den får fin färg. Ta upp färsen och lägg åt sidan.
3. 3
   Hacka svamp, lök och vitlök. Stek tills lätt gyllene.
4. 4
   Häll i färsen och stek någon minut, salta och peppra. Tillsätt vin och låt koka ihop.
5. 5
   Tillsätt sedan grädde och svampfond. Låt koka i ca 7 minuter.
6. 6
   Häll av pastan och spara lite av pastavattnet. Späd såsen med pastavattnet.
7. 7
   Hacka timjan och spara lite till servering, Vänd ned resten i såsen, rör runt och smaka av. Avsluta med att tillsätta spaghettin och blanda runt väl.
8. 8
   Servera pastan toppad med riven parmesan och finrivet citronskal.