Tropisk Pannacotta

Gör så här

1. 1
   Blötlägg hela gelatinbladen i en skål med vatten. Skaka kokosmjölkburken och häll upp grädde, kokosmjölk och strösocker i en kastrull och vispa tills sockret löst upp sig.
2. 2
   Låt vätskan sjuda. Vispa ned de mjuka gelatinbladen i den sjudande vätskan tills den löst upp sig. Häll upp i serveringsskålar eller i ett par snygga drinkglas och ställ i kylskåpet. Låt stå i 2½-3 timmar tills att pannacottan stelnat i mitten.
3. 3
   Strö kokosflingor i en torr stekpanna och rosta flingorna gyllenbruna. Skiva/tärna ananas och mango som garnering. Ringla över honung eller sirap.