Tinas salviakyckling med varm romanescosås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 240 grader.
2. 2
   Tillbehör: Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
3. 3
   Sås: Skölj och kärna ur paprika och chili, och skär i mindre bitar. Skölj och skär tomaterna i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg allt i en ugnsform.
4. 4
   Häll över cashewnötterna och ringla över lite olivolja, salta och peppra. Rosta i 15-20 minuter.
5. 5
   Kyckling: Skär några snitt på ovansidan av varje filé och stick in 3-5 salvisblad i varje del. Salta och peppra.
6. 6
   Bryn kycklingen i smör och olja, låt den steka i 15 minuter på medelvärme (under tiden grönsakerna är i ugnen).
7. 7
   Sås: Häll vinäger, vatten och olja i en kastrull. Ta ut de rostade grönsakerna ur ugnen och lägg dem i kastrullen. Koka upp och mixa till en sås, gärna med en stavmixer, mixerkanna eller matberedare.
8. 8
   Servera kycklingen med riset och romanescosåsen.