Smörgåsrulltårta med lax och mango

Gör så här

1. 1
   Skär bort kanterna på brödet och kavla ut dem en och en så de blir större och tunnare.
2. 2
   Lägg ihop dem omlott så de blir en rektangel ungefär som två A4-ark ihop. Kavla dem så de fäster i varandra.
3. 3
   Vispa crème fraiche tjockt. Blanda ner färskosten i det. Smaka av med pepparrot och salt. Bred hälften av smeten på brödet i ett jämnt lager ända ut till kanten. Fördela salladen på hela.
4. 4
   Skär mangon i tunna skivor och fördela dem på hela brödet. Bred också ut lax på brödet.
5. 5
   Skiva gurkan och lägg ut den på samma sätt på brödet. Rulla ihop brödet hårt till en rulltårta med skarvarna på bästa sätt så inte rulltårtan går upp. Skarven ska vara nedåt. Rulla in den i plastfolie och ställ den kallt några timmar.
6. 6
   Ta ut tårtan och fördela resten av smeten utanpå. Garnera med lax och sallat.