Puttes pannbiffar i tomatsås

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Biffar: Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
3. 3
   Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.
4. 4
   Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
5. 5
   Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
6. 6
   Sås: Skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré.
7. 7
   Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer.
8. 8
   Tillsätt grädde, blanda runt, smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.
9. 9
   Tillbehör: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll buketterna i lättsaltat vatten i en kastrull på spisen ca 3-4 min.
10. 10
    Servera biffarna i tomatsås med riven parmesanost, ris och broccolibuketter.