Fikonmarmelad på färska fikon

Gör så här

1. 1
   Skär fikonen i mindre bitar. Lägg i en kastrull och häll på portvinet. Lägg i lagerblad och stjärnanis. Koka upp och sjud ca 5 min. Tillsätt sockret och rör om.
2. 2
   Koka upp och sjud tills marmeladen börjar bli fast i konsistensen, 5–10 min (den tjocknar när den kallnar också). Ta bort stjärnanisen, som kan göra marmeladen besk om den får ligga kvar för länge.
3. 3
   Fyll upp i en väl rengjord burk och sätt på lock. Låt svalna. Förvara i kylskåp.