Festbröd med rödbeta och chèvre

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Rör ut jästen med vatten och hälften av oljan i en bunke. Tillsätt mjöl och salt. Arbeta ihop till en kladdig deg. Platta ut degen i en inoljad ugnsform (ca 20 x 30 cm).
2. 2
   Skiva rödbetan tunt med en mandolin eller osthyvel. Sprid ut rödbetor, smulad chèvre och timjan på brödet. Låt jäsa minst 1 ½ timme under bakduk.
3. 3
   Ringla över resten av oljan, honung och flingsalt. Grädda mitt i ugnen 20–25 min. Servera ljummet och nybakat.