Chokladmoussetrifle

Gör så här

1. 1
   Smält chokladen i en skål över kokande vattenbad. Lyft skålen från värmen. Tillsätt socker, espresso och äggulor och rör kraftigt. Låt krämen svalna.
2. 2
   Vispa grädden och blanda den med chokladkrämen. Häll upp hälften av moussen i en vid glasskål. Pudra hälften av kakaon över moussen.
3. 3
   Doppa mandelskorporna i sauternes-vinet och fördela dem ovanpå kakaon. Bred resten av chokladmoussen ovanpå. Avsluta med att pudra ett lager kakao överst. Låt stå i kylen cirka en halvtimme före servering.
4. 4
   Garnera med hallon och jordgubbar, pudra florsocker över.