Broccolibollar med ost och basilika

Gör så här

1. 1
   Broccolibollar: Skär broccolin i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj av i kallt vatten och krama ur vätskan ordentligt. Mixa hastigt i en matberedare till ett smul, eller hacka riktigt fint med en vass kniv.
2. 2
   Blanda med resten av ingredienserna till en smet och forma till runda bollar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna runt om ca 6 min på medelvärme. Vänd ofta så att de inte bränns.
3. 3
   Ugnsrostade rotfrukter:
4. 4
   Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukterna i stavar och sprid ut dem på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
5. 5
   Basilikayoghurt:
6. 6
   Finhacka basilikan och blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.