Blåbärsbullar med mandelmassa

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en bunke. Lös den i mjölken.
2. 2
   Tillsätt socker, kardemumma, ägg och det mesta av mjölet. Klicka i smöret. Arbeta degen riktigt smidig. Tag i saltet och arbeta degen ytterligare några minuter.
3. 3
   Täck över och låt jäsa ca 1½ timme. Rör samman smör, socker och vanilj till fyllningen.
4. 4
   Dela degen och kavla ut två rektanglar á ca 40x30 cm. Bred på fyllningen. Riv mandelmassan direkt över. Rulla samman till två längder. Skär bullar och lägg dem på bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Låt jäsa under duk i 30-40 min.
5. 5
   Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen, ca 20 min.