Två julsnittar med köttbullar

Gör så här

1. 1
   Rödbetssallad
2. 2
   Häll av rödbetorna och skär till små tärningar. Skala och finhacka löken. Dela, kärna och tärna äpplet fint.
3. 3
   Blanda ihop rödbetor, lök och äpple med dijonsenap och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
4. 4
   Stuvad grönkål
5. 5
   Skölj och dra bladen av grönkålen, och hacka upp grovt. Fräs kålen i smör tills den fått lite yta. Sänk värmen, häll över grädden och smula ner ädelosten. Låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar
6. 6
   Servering
7. 7
   Rosta kavringen och skär till 20 snittar.
8. 8
   Stek köttbullarna i smör tills de är genomstekta. Ta av från värmen och skär varje köttbulle på mitten.
9. 9
   Lägg upp rödbetssalladen på kavringen och den stuvade grönkålen i krustaderna. Lägg på en köttbullshalva på varje snitt. Strö lite persilja över snitten med rödbetssallad.