Thailändsk fläskfiléwok med äggnudlar

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten till nudlarna och koka sedan enligt anvisning på paketet precis innan servering.
2. 2
   Blanda limejuice fisksås, soja och socker i en skål.
3. 3
   Skär bort fett och senor från fläskfilén. Skiva köttet i tunna skivor. Lägg skivorna i marinaden och ställ den åt sidan. Skölj grönsakerna och skala vitlök och ingefära.
4. 4
   Dela blomkålen i mindre buketter och strimla purjolöken, riv vitlöken och ingefäran, hacka paprikan i lagom stora bitar.
5. 5
   Hetta upp oljan i en panna tillsätt vitlök och ingefära och fräs ca 30 sek. Tillsätt grönsakerna i den heta pannan och woka i 1- 2 min, lägg dem åt sidan och håll dem varma.
6. 6
   Woka fläskfilén till den är klar, Lägg tillbaka grönsakerna och slå på marianden, tillsätt nudlarna och låt allt bli varmt. Toppa med färsk grovhackad koriander.