Kycklingfrikadeller i tomatsås med ris

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Tomatsås: Skala och finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Hetta upp lite olja i en vid kastrull och fräs hälften av löken hastigt utan att den tar färg.
3. 3
   Ha i tomatpurén och rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek.
4. 4
   Tillsätt passerade tomater, honung, chilipulver, oregano och lantbuljong. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock.
5. 5
   Frikadeller: Lägg färsen i en bunke tillsammans med resten av den finhackade löken.
6. 6
   Blanda i ägg, ströbröd, creme fraiche och krydda med basilika, salt och svartpeppar.
7. 7
   Fyll en bunke med ljummet vatten. Doppa händerna i vattnet och forma sedan stora bullar av färsen, ca 14 st.
8. 8
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingbullarna några minuter på varje sida. Lägg över kycklingbullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 10- 15 min under lock.
9. 9
   Tillbehör: Skölj salladen och gurkan. Skär salladen i stora bitar och skiva gurkan. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera till kycklingfrikadellerna.