Kyckling med jordärtskockor och ostkräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Tvätta och dela jordärtskockorna på mitten och lägg ut på en plåt, är de mycket jordiga kan du skala dem, men det är gott att behålla skalet på. Ringla över olivolja och havssalt. Rosta i mitten av ugnen tills de är mjuka och har fått fin färg, 25–30 minuter.
3. 3
   Smält smöret i en stekpanna. Salta och peppra kycklingen efter smak och bryn den gyllenbrun på medelvärme i smöret. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt kycklingen bli genomstekt, det tar ca 10 minuter.
4. 4
   Ostkräm: Blanda ihop smetana och riven ost i en skål, smaka av med peppar. Eftersom osten är salt behöver du inte salta. Förvara kallt fram till serveringen.
5. 5
   Vid servering, lägg ut lite salladsmix på tallrikar eller på ett uppläggningsfat. Fördela jordärtskockorna och kycklingen, skuren i ca 2 cm tjocka skivor, på salladen. Toppa med en klick ostkräm och servera direkt.