Klassisk skinkröra med dijon till bakad potatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Tvätta potatisen och stick några hål i skalet eller kryssa toppen innan den läggs på gallret i ugnen eller på tallrik i micron. Bakad potatis tar ca 50 minuter i ugn och 12-15 minuter i micron beroende på storlek.
2. 2
   Gör röran medan potatisen bakas. Mixa skinkan till smulig konsistens eller finhacka den. Finhacka och rör ner rödlöken, crème fraichen, kesellan och senapen. Smaka av med salt och peppar. Garnera med tomater, kronärtskocka, oliver och basilika.