Järpar i gräddsås med persiljemos

Gör så här

1. 1
   Skala och riv löken. Blanda färsen med ströbrödet, grädden och löken. Krydda med salt och peppar.
2. 2
   Forma färsen till järpar och stek gyllenbruna i en klick smör på medelvärme, ca 2 minuter på var sida.
3. 3
   Ta upp järparna och koka ur pannan med grädden och kalvfonden till såsen. Smaka av med senapen, sojan, salt och peppar.
4. 4
   Servera järparna med ett gott mos som smaksatts med persilja samt saltgurka.