Plommon- och valnötspaj

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på180 grader varmluft.
2. 2
   Pulsmixa ingredienserna till pajdegen och kavla sedan ut två tredjedelar av degen på bakplåtspapper. Klä formen med degen, låt den hänga ut lite över kanten.
3. 3
   Vispa smör och socker till fyllningen luftigt. Vispa i ägg, mjöl, valnötter, fänkål och citronsaft. Fördela smeten i pajskalet.
4. 4
   Smält 1 msk smör och 1 msk socker i en stekpanna. Stek plommonen hastigt på snittytan och lägg ut dem jämnt ovanpå smeten i formen.
5. 5
   Kavla ut resten av degen och skär i 2 cm breda längder. Lägg längderna i ett rutmönster över pajen och fäst dem i kanten.
6. 6
   Pensla degen med ägg och strö lite pärlsocker över.
7. 7
   Baka i ugnen i 45 minuter. Skär bort överflödig pajdeg från kanten. Servera pajen ljummen.