Marockansk grönkålssallad med getost

Gör så här

1. 1
   Lägg couscous i en bunke och ha plastfilm redo. Koka upp 2 dl vatten och blanda med olivolja och salt.
2. 2
   Häll vattnet över couscousen, rör runt och täck med plastfolie. Låta stå i minst 10 min.
3. 3
   Riv kålen i bitar och lägg i en skål, droppa på lite olja och salt och massera den ordentligt.
4. 4
   Vispa ihop allt till dressingen och smaka av med citronsaft.
5. 5
   Fluffa upp couscous med en gaffel, blanda med svartkål, kikärter, mandlar och russin och häll på dressingen. Rör runt.
6. 6
   Hacka persilja och toppa med den mjuka getosten och persilja.