Crème brûlée med mörk choklad

Gör så här

1. 1
   Crème brûlée
2. 2
   Koka upp mjölken.
3. 3
   Mixa ner chokladen i mjölken tills det är slätt.
4. 4
   Tillsätt kall grädde.
5. 5
   Blanda ägg med socker och vispa sedan ner det i smeten.
6. 6
   Häll upp smeten i formar.
7. 7
   Grädda i ugnen på 90 grader i ca 45-50 minuter.
8. 8
   Låt sedan kallna i kylen.
9. 9
   Körsbärskompott
10. 10
    Koka ihop körsbär, socker, vaniljstång och finriven tonkaböna.
11. 11
    Tillsätt körsbärslikören mot slutet och koka i 1-2 minuter till.
12. 12
    Smaksatt färskost
13. 13
    Vispa färskost, florsocker, urskrapad vaniljstång och skalet från en halv citron med elvisp.
14. 14
    Servering
15. 15
    Bränn av brûléerna med cassonadesocker.
16. 16
    Toppa varje brûlée med kompott och färskost.
17. 17
    Dekorera med ätbara rosblad.